Die Appenzellerin^® Elegant schmeckt ganz anders als ihre würzigen Appenzeller^® Brüder und geht damit geschmacklich eigene Wege. Sie richtet sich an Liebhaber und Freunde von mildem, floral-fruchtigem Käse. Sie präsentiert sich lieblich und nur dezent aromatisch, leicht milchig und ausgewogen. Sie ist weniger würzig, aber trotzdem vollmundig und verführt durch einen geschmeidigen Charme. Perfekt also für alle, die es nicht zu würzig mögen.